6.锅里放半锅油 ，学习夏日油、最美茄子吃着不油腻
法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日肉馅 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料：茄子 、法虾每两片中间不切断 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入适量水 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油 、虾仁、切片，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油，连刀成茄夹，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、油热后 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，保持中火 ，放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，葱姜、加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，